L’opera 蛋糕展現精緻造型與天然美味的層次

現代人講求天然健康取向,對於甜點的要求也趨向口感清爽,美味無負擔. 當我們在享受真正美味的蛋糕時,那種幸福快樂的感覺,會讓美好的味蕾 跨越過語言的藩籬. 而我在多倫多最長的Yonge街上發現了L’opera 這家令人回味無窮的蛋糕店,嘴特挑的我竟吃到我無法挑剔的蛋糕. L’opera是由Eddie & Frank兩位創辦的,Eddie負責蛋糕師製作而Frank負責行銷,兩人合作無間,讓我們賞心悅目的品嘗一級的法式精緻蛋糕. 蛋糕師傅Eddie很貼心的將每一種蛋糕製成一口蛋糕,口感柔軟細膩,清爽順口,香甜度夠,奶香味清新,讓你一次可挑選及品嘗多種不同口味的蛋糕,而不用只吃一個蛋糕就飽了,想試其它口味就得等下一次. 在L’opera深深的感受到蛋糕師傅關愛的甜蜜及用心.蛋糕外型典雅高貴,創意呈現精緻美味,讓人吃一口就大嘆幸福!順便來杯香濃咖啡互相襯托~讓味蕾留下深刻回憶************************************************************************************ MARIA 蛋糕的故事 ~ ~ 一個感人的真實故事 **** 蛋糕師傅Eddie有26年做糕點的經驗, 有4年的時間在日本學習精巧的包裝及細膩,之後到西點的發源地~法國深造5年,技術更上一層樓,學會了西點的創造力與道地的純天然口味. 在我的眼中的Eddie不只是蛋糕師傅也是一位藝術家,他把情感與藝術完全融入蛋糕中,其中有一種蛋糕叫" MARIA ",它有一個非常感人的真實故事 ~ 當年Eddie的母親重病在床,非常喜歡甜品的她,雖然味口不佳但卻想嚐嚐特別的甜品,於是孝順的Eddie很用心的創造" MARIA "這款蛋糕,在製造的過程中,Eddie已知道他的母親將不久人世,而這不幸的結果已成定局,他用了白巧克力,百香果,黑加崙和榛果當底的組合,嚐起來酸中有甜,甜中帶酸,像是一種甜蜜的心酸,甜的是與母親相依的甜蜜回憶,而酸酸的味道則是與母親的即將永別的心情. 每當Eddie製作" MARIA "蛋糕的時候,也是他最想念母親的時候. 當Eddie在述說這個故事的時候,他的眼框泛紅,而我也深受感動,當我嚐著" MARIA "蛋糕,似乎也感受那酸甜的滋味. 母親節即將來臨,我們應該更珍惜我們的寶貝媽媽,願全天下的母親健康快樂! ********************************* 文 / 攝影 : La Veer 菈薇兒 ******* 蛋糕店: L’Opera ***** 地點: 5291 Yonge Street, Toronto, Ontario, M2N 5RS ***** 電話: 416-733-8830 ***** 網頁: www.lesopera.com (May09,2009 登於多倫多世界日報A14工商版面)